【土曜はナニする】爆速パンレシピ・まとめ｜沼津りえ【12月4日】

Directions

• 基本のパン生地
• ポリ袋の中に強力粉、砂糖、塩にサラダ油とドライイーストを混ぜたぬるま湯を加える。
• ポリ袋に口をふっくら結び、1分シャカシャカと振り、混ぜ合わせる。
• 両手で1分もみもみして、グルテンを作る。
• こぶしを使って生地を1分捏ねれば生地の完成。
• フライパンとポリ袋で作る魔法のパン
• 生地を4回折りこみ、6等分に分割し、丸く成形する。
• フライパンにふたをし、強火で10秒加熱する。
• 火を止めてふたを閉めたまま、35分発酵を行う。
• 発酵が終わったら、フライパンで強火で10秒、弱火で5分、裏返して5分加熱する。
• 究極の揚げたてカレーパン
• 基本のパン生地を4回折りこんで長方形にして6等分し、手や麺棒などで平らにする。
• 生地の上にカレーをのせ、包んで形を整える。
• ②の生地の表面に水を塗り、パン粉をつける。
• パン粉がついた生地をフライパンに並べ、ふたを閉める。
• 強火で10秒加熱し、火を止め、ふたを閉めたまま35分発酵を行う。
• 発酵が終わったら、一度フライパンから取り出し、油を適量入れる。
• 片面3～4分ずつ、弱火で揚げ焼きにすれば完成。
• ウインナーチーズロール
• 生地を6等分にして20㎝ほどの棒状に伸ばす。
• 3等分にカットしたチーズとソーセージに生地を巻き付け、フライパンにふたをし、強火で10秒加熱する。
• フライパンのふたを閉めたまま、35分発酵を行う。
• 発酵が終わったら、強火で10秒、弱火で5分、裏返して5分加熱する。
• 串を刺して、ケチャップをかけて完成。
• もちもちジューシー肉まん
• 基本のパン生地を6等分にし、手や麺棒などで平らにする。
• 【A】をボウルに入れ、混ぜ合わせ、餡を作る。
• ②を6等分にし、丸めた餡を生地で包み、フライパンに並べる。
• 強火で10秒加熱し、火を止め、蓋をしたまま35分発酵を行う。
• 発酵が終わったら、フライパンに水を回しかけ、強火で沸騰させる。
• 沸騰を確認したのち、ふたをしめ、10分弱火で加熱すれば完成。
• クリスマスカラーのシュトーレン
• 温めた牛乳にバター、ドライイーストを入れる。
• ポリ袋に薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ナツメグ、シナモンを入れ、①を加える。
• ポリ袋で3分間捏ねる。
  1分シャカシャカ、1分もみもみ、1分こねこね。
• ③の生地にドライフルーツ、くるみを生地の間に入れながら4回折りこむ。
• 生地を2分割に成形し、強火で10秒加熱し、火を止め、ふたを閉めたまま35分発酵を行う。
• 発酵が終われば強火で10秒、弱火で5分、裏返して5分、焼き色がつくまで加熱する。
• フライパンにバターを入れ、⑥を絡める。
• 冷ましてから、粉砂糖を振りかければ完成。