【土曜はナニする】グレープフルーツのクマちゃんのレシピ｜フルーツカービング｜石川幸子【2月26日】

Directions

• グレープフルーツの上下とも2㎝幅の厚さで切り落とす。
• 真ん中のグレープフルーツを回しながら、果肉をくり抜く。
  包丁は動かさずに、グレープフルーツを回すことで安定して切ることができる。
• カービングナイフを使い、皮の中心まで縦に切る。
• ③の切り込みを入れた中心部分の上を通るように横も切る。
• ④の縦に切った線の角を切り落とし、丸みをつける。
• グレープフルーツの後ろ側から皮の一部を丸くクマの耳になるように2枚切り取る。
• はじめに切り落とした①のヘタの部分に切り込みを2か所入れ、丸く切り取った2枚の皮⑥を差し込む。
• はじめに切り落とした①のシリ部分の皮のふちを一周、半月型に切り落とし、竹串を刺して傘にする。
• ②のくり抜いた果肉をカットし、⑤に盛り付ければ完成。