1月28日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、料理研究家の小林まさみさんと小林まさるさんが、小鍋仕立ての絶品鍋から、毎日でも食べ飽きない！世界の鍋料理として、タイのえびのココナッツカレーしゃぶしゃぶの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】えびのココナッツカレーしゃぶしゃぶのレシピ タイ 小林まさみ・小林まさる 土なに【1月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするのえびのココナッツカレーしゃぶしゃぶのレシピ。
Ingredients
えび 10～12尾(約150g)
- 【A】
ココナッツミルク 1缶(400g)
水 1と1/2カップ
ナンプラー 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
顆粒ガラスープ 大さじ1/2
カレー粉 大さじ1と1/2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
- －－－－
もやし 2/3袋(150g)
レタス(一口大に切る) 5～6枚(200g)
香菜(長さ3㎝に切る) お好みで
レモン(くし切り) 2切れ
Directions
- えびは尾を1節残して殻を剥き、深めに背開きにして背ワタ尾を取る。
えびにラップをかけ、麺棒で軽く叩いて薄くする。 - 鍋に【A】を加え、強めの中火でひと煮立ちさせる。
- もやし、レタスを入れ、えびをしゃぶしゃぶしながら火を通す。
- 器に盛り、好みで香菜をのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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