2月4日の土何こと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、フードコーディネーター 長田絢さんが、スーパーのお肉が劇的においしくなる！魔法のレシピとして、ビーフ100%ハンバーグの作り方を教えてくれましたので紹介します。
スポンサーリンク
【土曜はナニする】ビーフ100%ハンバーグのレシピ 長田絢 土なに【2月4日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
550
kcal土曜はナニするのビーフ100%ハンバーグのレシピ。
Ingredients
牛こま切れ肉 200g
牛ひき肉 200g
牛脂 1個
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
ナツメグ 少々
粗びき黒こしょう 少々
オリーブ油 大さじ1
- ソース
アボカド(角切り) 1/2個
マヨネーズ 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
Directions
- こま切れ肉は小さく切り、包丁の背で叩いて細かくし、牛脂も細かく切る。
- ①の牛ひき肉をボウルに入れ、塩こしょう、ナツメグを入れ、手を氷水で冷やしながらまとめる。
- ②を2等分し、手の上で叩くようにしながら空気を抜き、成形する。
- ③の両面に粗びき黒こしょうをたっぷりとのせる。
- フライパンにオリーブ油をひき、中火で片面30秒ほど焼く。
- ひっくり返したらふたをして、3～4分蒸し焼きにすれば完成。
- ソースはアボカドをつぶしながら、マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ合わせれば完成。
スポンサーリンク
まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
コメント