【土曜はナニする】アサリとミニトマトの魚介出汁カレーのレシピ カレーマン 土なに【9月23日】

Directions

• 玉ねぎ、トマトを切る。
  トマトはペーストにするので細かく切るのがよい。
• 玉ねぎに塩を加え、しっかりと炒める。
• にんにく、しょうがを追加し、香りが立つまで炒める。
• ①のトマトを入れ、つぶすように焼く。
• 万能スパイスを、火を止めて加える。
• 魚介出汁を入れる。
• ココナッツミルクを入れ、しっかり煮立たせる。
• あさり、ミニトマトを入れ、あさりの口が開くまで約5分煮込む。
• お皿に盛り付けて、かつおオイルをかけて完成。
• 魚介出汁
• 1.5リットルの水に昆布、厚削り節を入れ、弱火に約30分かける。
• 昆布を取り出し、さらに弱火で約30分かける。
• ザルでこして完成。
• かつおオイル
• サラダ油にかつお節を入れる。
• 1日置いたら完成。