3月2日の土曜はナニするでは、予約の取れない10分ティーチャーで、長友選手専属シェフ 加藤超也先生が、「今日もお疲れさま！超回復めし」から、「疲れ知らずの体をゲット！『超回復めし』」として、魚介ブイヤベースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】魚介ブイヤベースのレシピ 超回復めし 加藤超也 土なに【3月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
450
kcal土曜はナニするの魚介ブイヤベースのレシピ。
Ingredients
白身魚(たらorすずき) 2切れ
塩 少々
黒こしょう 少々
薄力粉 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
赤唐辛子(種を取ったもの) 適量
にんにく 1かけ
蒸しだこ(一口大) 50g
冷凍いか 50g
むきえび(背ワタを取ったもの) 6個
あさり(砂抜き済み) 8個
ミニトマト(4等分) 8個
水 150ml
トマトペースト 大さじ1
パセリのみじん切り 少々
Directions
- 白身魚に塩、こしょうで下味をつけ、薄力粉をまぶし、うま味を閉じ込める。
- フライパンに引いたオリーブオイルに赤唐辛子と包丁の腹でつぶしたにんにくの香りと風味を移す。
- 弱火で白身魚をこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- たこ、いか、えび、あさり、ミニトマトを加える。
- トマトペーストを加え、さらに煮込めば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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