5月22日の土ナニこと土曜はナニする!?では、予約の取れない10分ディーチャーのコーナーで、野菜ソムリエのAtsushiさんが、綺麗になれるベジたんサラダレシピとして、の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【土曜はナニする】うなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダのレシピ｜Atsushi｜ベジたんサラダ｜土なに【5月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
10
minutesCalories
450
kcal土曜はナニするのうなぎと厚揚げとカラフル野菜のサラダのレシピ。
Ingredients
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1・小さじ2
ズッキーニ 1/2本
厚揚げ 1枚
ブロッコリー 1/2個
塩 少々
黒コショウ 少々
赤パプリカ 1個
パセリ 1～2本
うなぎの蒲焼 1切れ
粒マスタード 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ1
塩こうじ 小さじ1
レモン汁 1/4個分
Directions
- フライパンにオリーブオイル小さじ1を中火で熱し、1㎝角に切ったズッキーニ、厚揚げ、食べやすい大きさに切ったブロッコリーを軽く炒める。
- 塩、黒コショウを振り、さっと混ぜたら火を止め、粗熱を取ってボウルに入れる。
- 1㎝角に切った赤パプリカ、みじん切りにしたパセリ、1㎝幅に切ったうなぎをボウルに入れる。
- 粒マスタード、白ワインビネガー、塩こうじ、レモン汁、オリーブオイル小さじ2を加えて和えれば完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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