【土曜はナニする】料理の面倒くさいを解消のお助けレシピ｜本多理恵子【2月13日】

Directions

• 半身浴ヒレカツ
• 1.5cmの厚さにカットした豚ヒレ肉に塩こしょうで下味をつける。
• 卵に油小さじ1を混ぜる。
• 小麦粉、②、パン粉をまぶしつける。
• 揚げ油をフライパンの5mm深さ程度注ぎ、温める。
• 片面を3分ずつきつね色になるまで揚げる。
• 器に盛ってソースとからしを添えて完成。
• お鍋で作るグラタン
• カットした具材を厚手のビニール袋に入れる。
• ①に小麦粉を入れ、具材の水分でなじませて混ぜ合わせる。
• お鍋に②を入れ、牛乳、生クリーム、コンソメキューブ、バターを加える。
• ふたをして中火で12分加熱する。
• 熱したフライパンでパン粉を軽くきつね色になるまで炒める。
• ④にパルメザンチーズ、塩、こしょうで味を調える。
• ⑤の炒めパン粉を⑥にかけて完成。
• ほったらかしローストビーフ
• 常温に戻した牛肉に砂糖、塩、黒こしょう、チューブにんにくをなじませる。
• 下味をなじませるために30分置いておく。
• よく熱したフライパンでお肉の全面に焼き色がつくまで焼く。
• ③に煮汁のしょうゆ、白ワイン、ウスターソースを加える。
• お肉を転がしながら5分煮汁をなじませ、蓋をし、火を止めて30分寝かせる。
• 粗熱が取れたら切って、ソースをかけて完成。
• 簡単パエリア
• 弱火の鍋にあさりを入れ、白ワインで貝が開くまで蒸し茹でにする。
  あさりが開いたら取り出す。
• ①のあさりの茹で汁に水、コンソメキューブ、塩を加える。
• だし汁にカレー粉を加える。
• フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒める。
• 玉ねぎが透き通ったら洗っていない米を加え、中火で3～4分炒める。
• 熱した③のだし汁を加え、えび、エリンギを並べる。
• ふたをして中火で12分加熱する。
• あさり、パプリカを並べて、ふたをして弱火で6分待つ。
• パセリとレモンをのせて完成。