【土曜はナニする】和田明日香の地味ごはんのレシピ・まとめ【6月26日】

Directions

• 麻婆豆腐 偽豆腐
• 豆腐をキッチンペーパーに包み、500Wの電子レンジで2分加熱して水切りをする。
  水切りした豆腐を2㎝角に切る。
• かぶは皮付きのまま1.5㎝角に切る。
• 豚バラ肉をフードプロセッサーで粗びきのひき肉にする。
  フライパンに豚ひき肉を炒め、脂が出てきたら、ねぎ、しょうが、にんにく、かぶを加える。
• ③に【A】の調味料を合わせ、とろみをつける
• とろみがついたら豆腐を加える。
• ごま油を回しかけ、お好みで山椒を振って完成。
• 和田家の牛トマ 嫁アレンジ
• トマトを大きめの乱切りにする。
  トマト缶を使用してもOK。
• 鍋に【A】の調味料を入れて沸かす。
• かつお節を鍋に入れる。
• 鍋が沸いたらトマトを入れ、とろけてくるまで1分ほど煮る。
• お肉にだしを絡ませたら、火を止めてふたをして余熱で5分ほど火を通す。
• 器に盛って、バジルをちぎって散らせば完成。
• ぶりかけ
• しょうがは皮付きのままみじん切りにする。
  鍋に【A】、しょうが、かぶの葉、ぶりの切り身を入れて中火で2分ほど煮立たせる。
• ヘラでぶりの身や皮をほぐす。
• 身が煮汁を吸うまで火にかける。
• いりごまを加えて完成。
• 絶対ふわふわ鶏つくね
• ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまでこねる。
• えのきは4mmほどに刻む。
• ①に②、【A】を加えて、さらにこねる。
• 手に油をなじませて円盤形に成型する。
• フライパンにごま油をひき、強火で焼く。
• 両面にしっかりと焼き色がついたら弱火にして、ふたをして5分蒸し焼きにする。
• 【B】を混ぜたたれを入れ、焼き上げれば完成。