【ノンストップ】鰆の変わり生姜焼きのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月21日】

1月21日のノンストップでは、さわらの変わり生姜焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。

 

さわらの変わり生姜焼きのレシピ

 

材料(4人分)

サワラ(切り身)　4切れ

キャベツ　1/4個

わかめ(戻したもの)　80g

 

【A】

マヨネーズ　大さじ4

酢　大さじ1

みりん　大さじ1

いりゴマ(白)　大さじ1

 

小麦粉　適量

サラダ油　大さじ2

玉ねぎ(薄切り)　1個

 

【B】

酒　大さじ3

しょうゆ　大さじ2

みりん　大さじ2

トマトケチャップ　大さじ2

しょうが(すりおろす)　小さじ2

 

作り方

①キャベツは千切りにし、わかめは粗みじん切りにし、ボウルに入れ、【A】で和える。

 

②サワラは小麦粉を薄くまぶす。

 

③フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、②を皮目を下にして並べ、両面をカリッと焼いて取り出す。

④フライパンを拭いてサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、混ぜ合わせた【B】を加える。

 

⑤少しとろっとしたら③を戻し入れ煮からめ、器に盛り、①を添えて完成。

 

まとめ

鰆美味しそうですね。