【ノンストップ】ホタテの磯辺焼きバターあんかけのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【4月7日】

Directions

• エリンギはひと口大に切る。
  ミツバは1㎝長さに切る。
• 【A】を混ぜ合わせて衣を作る。
• ホタテを②にくぐらせ、衣をつける。
• フライパンに2㎝深さの揚げ油を入れて170℃に熱し、③のホタテの両面をこんがりと揚げ焼きにする。
  途中で①のエリンギも加えて揚げ焼きにし、器に一緒に盛り合わせる。
• 鍋に【B】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら【C】の水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
  ①のミツバ、バターを加えて混ぜ合わせ、④にかけて完成。