【ノンストップ】鶏胸肉のあんかけ親子とじのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【5月12日】

Directions

• 鶏肉は皮を除き、皮は細切りにする。
  身は1㎝厚さのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。
• フライパンにごま油を中火で熱し、①の鶏皮をサッと炒め、もやしも加えて炒め合わせる。
• ②に【A】を加えてひと煮立ちさせ、①の鶏肉を1切れずつ加える。
  混ぜながら弱火でゆっくり火を入れる。
• 強火にして溶きほぐした卵を回し入れ、木べらで全体を大きく混ぜながら、卵にふんわり火をとおす。
• チーズを加え、優しくゆっくり混ぜる。
  器に盛り、万能ねぎを散らしてコショウを振って完成。