【ノンストップ】イカのなめろう風冷やし茶漬けのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【5月15日】

Directions

• イカは皮をむき細く切り、包丁でたたく。
• みじん切りのしょうが、長ねぎ、みょうが、オクラ、味噌を加えて、イカと一緒に包丁でたたく。
  味噌が全体にいきわたればOK。
• 鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れてひと煮立ちさせ、粗熱を取って冷蔵庫などで冷やしておく。
• 塩おむすびを作って、フライパンで両面を焼く。
• 器に焼きおにぎりを入れ、なめろうとわさびをのせ、だしをかけて完成。