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5月29日のノンストップでは、チキンフリカッセの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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![【ノンストップ】チキンフリカッセのレシピ|坂本昌行|エッセ【5月29日】](https://www.kina-recipe.com/wp-content/uploads/2020/05/2176238_m-800x530.jpg)
【ノンストップ】チキンフリカッセのレシピ|坂本昌行|エッセ【5月29日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
500
kcalノンストップのチキンフリカッセのレシピです。
Ingredients
鶏もも骨付き肉・・2本
塩・・適量
こしょう・・適量
- 【A】
オリーブオイル・・大さじ2
ローリエ・・2枚
にんにく・・1かけ
- ----
じゃがいも・・2個
玉ねぎ・・1/2個
しめじ・・1/2パック(80g)
エリンギ・・2本
しいたけ・・2枚
- 【B】
白ワイン・・1/2カップ
水・・1/2カップ
- 【C】
クリームチーズ(室温に戻す)・・50g
プレーンヨーグルト(無糖)・・大さじ2
- ----
ピンクペッパー・・適量
パセリ(みじん切り)・・適量
Directions
- 鶏肉は骨に沿って切り目を入れ、塩小さじ1/2、こしょうを両面に振る。
【A】のにんにくは半割りにして芯を除いてつぶす。
残りの【A】とともに肉全体に揉み込み、ぴったりとラップをして30分ほどおく。 - じゃがいもは一口大に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
しめじは石づきを除いてほぐす。
エリンギは長さを半分にしてさらに4等分に、しいたけは軸を除いて厚めにスライスする。 - フライパンに①を入れ、肉の皮目から焼く。
空いたところに、②の玉ねぎとじゃがいもを入れて炒める。 - 肉に焼き目がついたら返し、【B】を加える。
アルコール分を軽く飛ばし、②のキノコを加え、蓋をして弱めの中火で約10分煮る。 - 蓋を外し、混ぜ合わせた【C】を加えて混ぜる。
全体に混ざったら塩、こしょうで味を調える。 - 器に盛ってピンクペッパーを軽くつぶしながら散らし、パセリを振って完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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