10月9日のノンストップでは、カブと厚揚げのコク旨炒めの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】カブと厚揚げのコクうま炒めのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【10月9日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
30
minutesCalories
277
kcalノンストップのカブと厚揚げのコクうま炒めのレシピです。
Ingredients
カブ(茎つき) 2個
厚揚げ 1枚
高菜漬け(市販品・刻んであるもの) 60g
ごま油 大さじ1
- 【A】
ゆず茶(またはゆずジャム) 小さじ2
酒 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 1/2カップ
- 【B】
片栗粉 小さじ1
水 小さじ2
Directions
- カブは茎を切り分けて皮付きのまま1㎝厚さの輪切りに、茎は小口切りにして40g用意する。
厚揚げは8等分に切る。 - ①のカブの茎をボウルに入れて高菜漬けを加えて混ぜ、15分ほどおいておく。
- フライパンにごま油を熱し、①のカブと厚揚げを並べ、両面を焼く。
こんがりと焼けたら、②を加えて炒め合わせ、混ぜ合わせた【A】を加えて全体に味をなじませる。 - 混ぜ合わせた【B】でとろみをつけ、器に盛って完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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