【ノンストップ】かぶと手羽元の塩煮のレシピ｜クラシル｜エッセ【10月14日】

Directions

• かぶは茎を2㎝程残し、6等分のくし切りにする。
  しょうがは千切りにする。
  長ねぎは青い部分を分け、白い部分3㎝幅の斜め切りにする。
• 鶏手羽元はフォークで数か所穴を開ける。
• フライパンにサラダ油を中火で熱して②を並べ、全体に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
• ①のカブ、しょうが、長ねぎの白い部分を加え、中火で軽く炒める。
  全体に油が回ったら、長ねぎの青い部分と【A】を加えて、中火でひと煮立ちさせる。
• 落し蓋をし、中火のまま15分ほど煮る。
• かぶが柔らかくなり、手羽元に火が通ったら、長ねぎの青い部分を取り出す。
  ゆずこしょうを加え、ひと混ぜして器に盛って完成。