12月14日のノンストップでは、笠原将弘さんが、ぶりの香り煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】ブリの香り煮のレシピ|笠原将弘|エッセ【12月14日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
471
kcalノンストップのブリの香り煮のレシピです。
Ingredients
ブリ(切り身) 4切れ
セロリ 200g
しょうが 2かけ(20g)
焼き豆腐 1丁
ごま油 大さじ2
- 【A】
酒 120ml
みりん 大さじ5
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ1
Directions
- セロリは筋を取って粗みじん切りにし、葉は飾り用に適量取り分けておく。
しょうがはみじん切りにする。
焼き豆腐は8等分に切る。 - ブリはペーパータオルで水気を拭き取る。
- フライパンにごま油を中火で熱し、②を皮目から焼く。
焼き目がついたら裏返す。 - ペーパータオルで脂を拭き、【A】を加えてひと煮立ちさせる。
①のセロリとしょうがを加えて弱火で5分ほど煮る。 - ①の焼き豆腐を加えてアルミホイルをかぶせ、7~8分煮る。
器に盛り、①のセロリの葉を添えて完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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