【ノンストップ】鱈とネギの春巻きのレシピ｜クラシル｜エッセ【1月6日】

Directions

• 長ねぎは長さを4等分に切り、縦四つ割りにする。
  しょうがは千切りにする。
• タラは4等分ずつに切る。
• 鍋に湯を沸かし、②を1分ほど茹でる。
  取り出してペーパータオルで水気を拭き、粗熱を取って塩を振る。
• 春巻きの皮に①の長ねぎの1/16量、しょうがの1/8量をのせ、③をのせて甜麺醤を塗り、さらに長ねぎ1/16量をのせて巻く。
  巻き終わりは【A】を混ぜ合わせた水溶き小麦粉で留める。
  同様で全部で8本作る。
• フライパンに3㎝深さに揚げ油を注いで180～190℃に熱し、④を入れてきつね色になるまで4分ほど揚げる。
• お好みで切って水菜とともに器に盛る。
  混ぜ合わせた【B】を添えて完成。