【ノンストップ】ブロッコリーホイコーローのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【3月1日】

Directions

• ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて薄切りにする。
  長ねぎは1㎝幅の斜め切りにし、にんにくは薄切りにする。
• 豚肉は5㎝長さに切る。
• 鍋に80℃くらいの湯を沸かして塩を加え、①のブロッコリーをかために茹でてザルに上げる。
  同じお湯で②も茹で、色が変わったらザルに上げる。
• ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせておく。
  フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の長ねぎとにんにくを炒める。
  香りが立ったら③を加えてサッと炒め、混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせる。
• 器に盛って、粉チーズを振って完成。