【ノンストップ】菜の花のボリューム豚汁のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【2月22日】

Directions

• 菜の花は根元のかたい部分を除き、半分に切る。
  にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。
  長ねぎは斜めにぶつ切りにする。
  豚肉は1㎝厚さに切る。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の豚肉の両面を焼いて取り出す。
• ②の肉の脂が残ったフライパンに①の菜の花を入れ、中火で焼きつけるようにして火を通し、取り出す。
• ③のフライパンを綺麗に拭いてだし汁を入れ、中火にかける。
  ②、①のにんじんを加え、煮立ったら弱火にして15分煮る。
  ①の長ねぎ、③を加えて1分ほど煮たら、【A】を加えて味をつける。
• 【B】を混ぜ合わせ、器に盛った④を添えて完成。