【ノンストップ】ポテトサラダのちくわ天のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【3月8日】

Directions

• 鍋に【A】をひと煮立ちさせ、冷ましておく。
• じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水から塩茹でする。
  火が通ったら湯を切り、乾煎りして水気を飛ばす。
• キャベツは千切りにする。
  ゆで卵は粗みじん切りにする。
• ボウルに②のじゃがいも、③のゆで卵、【B】を入れて混ぜ合わせる。
• ちくわの片面に包丁で縦に切り目を1本入れ、四をたっぷり詰めて小麦粉をまぶす。
• ボウルに【C】を混ぜ合わせて衣を作る。
  ⑤をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油に入れて2～3分揚げる。
• 食べやすく切って器に盛り、③のキャベツ、ミニトマト、①を添えて完成。