【ノンストップ】こいのぼりのオープンいなりのレシピ｜クラシル｜エッセ｜こどもの日【4月28日】

Directions

• きゅうりは縦半分に切り、1切れはさらに縦半分に切る。
  残りは薄い半月切りにしてボウルに入れ、塩ひとつまみを加えて揉む。
  水分が出るまで5分ほどおいて、水気をしっかりと絞る。
• 別のボウルに卵を溶きほぐし、塩ふたつまみを加えて混ぜる。
  フライパンにサラダ油を熱してペーパータオルでなじませ、卵液を流し入れる。
  表面が乾いたら表裏を返して10秒ほど焼く。
• ②の粗熱が取れたら、花型(直径2.5㎝)で12枚くり抜き、半分に切る。
  余った部分は細切りにする。
• スライスチーズは丸形(直径2㎝)で6枚くり抜く。
  海苔は目玉用にチーズより小さい丸に6枚切りぬく。
• 別のボウルにご飯を入れ、鮭フレーク、①の塩もみしたきゅうり、③の細切りの卵、ごまを入れて混ぜ、6等分にする。
• いなり揚げの口を開き、口を1㎝内側に折り込む。
  ⑤を等分に詰め、バットに並べる。
• ③のくり抜いて切った卵でウロコを、④のチーズとのりで目を作って器に並べ、①の残りのきゅうりを竿に見立てて添えて完成。