【ノンストップ】そら豆と鶏もも肉のピリ辛味噌炒めのレシピ｜クラシル｜エッセ【5月12日】

Directions

• 長ねぎは縦に切り目を入れて芯を除き、白い部分を繊維に沿って千切りにし、5分ほど水にさらして水気を切って白髪ねぎにする。
  しいたけは軸を除いて5㎜幅に切る。
• 鶏肉はひと口大に切り、片栗粉をまぶす。
• 鍋に湯を沸かして塩をお湯1リットルに対して小さじ1加えて、そら豆を入れて3分ほど茹でる。
  火が通ったら湯を切り、粗熱を取って薄皮をむく。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を入れて炒める。
  肉の両面に焼き色がついたら、①のしいたけを入れて中火で炒める。
• しいたけがしんなりとしたら、③と、混ぜ合わせた【A】を加えて中火で炒める。
  全体に味がなじみ、肉に火が通ったら、器に盛って、①の白髪ねぎをのせて完成。