【ノンストップ】夏野菜のフライパンピザのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【8月27日】

Directions

• トマトはヘタを除いて1㎝角に切る。
  ナス、ズッキーニ、玉ねぎも1㎝角に切り、パプリカはヘタと種を除いて1㎝角に切る。
  にんにくはみじん切りにする。
• ボウルに【A】を混ぜ合わせて手でひとまとまりにする。
  平らにして24㎝のフライパンに伸ばしながら敷き、弱火で5分ほど焼く。
• 別のフライパンにオリーブオイルと①のにんにくを入れて中火にかける。
  香りが立ったら残りの①を加え、塩を振って炒める。
• ②の生地を返し、チーズを散らす。
  ③をのせてふたをし、弱火のまま3分ほど焼く。
• 器に盛り、混ぜ合わせた【B】をかけ、黒こしょうを振って完成。