【ノンストップ】さつまいもの炊き込みご飯のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【9月27日】

Directions

• 米は研いで30分浸水させ、ザルに上げて水気を切る。
  さつまいもは2㎝角に切り、サッと洗う。
  三つ葉は1㎝幅に切る。
• 鶏肉は小さめの一口大に切る。
• 土鍋に①の米とさつまいも、塩昆布、【A】を入れる。
  ふたをして強火にかけ、ふたの穴から蒸気が出てきたら、中火にして5分ほど炊く。
  さらに弱火で15分ほど炊く。
• フライパンにバターを中火で溶かし、②の鶏肉を炒める。
  火が通ったら【B】を加えて煮からめ、こしょうを振る。
• ③が炊き上がる直前に汁気を切った④を散らし、火を止めて蒸らす。
  仕上げに①の三つ葉を散らして完成。