【ノンストップ】バジル香るさつまいものガパオ風炒めのレシピ｜クラシル｜エッセ【10月20日】

Directions

• サツマイモは皮付きのまま、1㎝角に切り、5分ほど水にさらす。
• 玉ねぎは5㎜角に、パプリカもヘタと種を除いて同様に切る。
  にんにくはみじん切りに、赤唐辛子は輪切りにする。
• 耐熱ガラスボウルに①を水気を切って入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
• フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、①のにんにく、赤唐辛子を炒める。
  香りが立ってきたら、ひき肉を入れて中火で炒める。
  肉の色が変わってきたら、残りの②、③を加え、中火で炒める。
• 肉に火が通ったら、混ぜ合わせた【A】を入れて混ぜ合わせ、バジルをちぎりながら加えてひと混ぜし、火から下ろす。
• 別のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
• 器にサニーレタスを敷いて⑤を盛り、⑥の目玉焼きをのせて、レモンを添えて完成。