【ノンストップ】かぼちゃのコロッケのレシピ｜クラシル｜エッセ【10月27日】

Directions

• かぼちゃは種とワタを除いて皮付きのまま3㎝角に切る。
  耐熱ガラスボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
• モッツァレラチーズは6等分に切る。
• ①をマッシャーなどでつぶして【A】を加え、全体を混ぜる。
  柔らかければパン粉大さじ1から少しずつ足していき、丸められるかたさに調整する。
• ラップを広げて③を1/6量のせ、②を中に入れて丸く成形する。
  同様に全部で6個作り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
• フライパンに3cm深さの揚げ油を注ぎ、180℃に熱して④を入れ、表面が色づくまで3分ほど揚げる。
• 器にグリーンリーフと共に盛って完成。