【ノンストップ】かぼちゃと豚バラの味噌煮のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月1日】

Directions

• 長ネギは4～5㎝長さに切って縦に切り目を入れて開き、千切りにする。
  かぼちゃは種とワタを除き、一口大に切って皮をところどころむく。
  豚肉は1㎝幅に切る。
• フライパンを中火で熱して①の豚肉を入れ、両面に焼き色を付ける。
• 【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。
  ①のかぼちゃを皮を下にして重ならないように加え、アルミホイルを被せて10分ほど煮る。
  途中で煮汁が減ったら水を適宜足す。
• 昆布を取り出して練りごまを加え、2分ほど煮て器に盛る。
• ①のねぎを【B】でサッと和え、④にのせて完成。