【ノンストップ】レンコンと鶏の照り焼きのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月15日】

Directions

• れんこんは皮をむき、熱湯に丸ごと入れて2分ほど茹で、水に取る。
• ①の水気を拭いて縦半分に切り、1㎝厚さの半月切りにする。
  万能ねぎは小口切りにする。
  鶏肉は一口大に切る。
• ②のれんこんと鶏肉に小麦粉をまんべんなくまぶす。
• フライパンにサラダ油を1㎝ほど入れて熱し、③を中火で3～4分揚げ焼きにする。
  カリッとしたら取り出す。
• フライパンを綺麗にして【A】を入れ、中火にかける。
  煮立ったら弱火にし、④を戻し入れて煮絡める。
  器に盛り、②の万能ねぎを散らして完成。