【ノンストップ】鮭と春菊のチャーハンのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月22日】

Directions

• 春菊は葉の半量を取り分け、残りはみじん切りにする。
  長ねぎはみじん切りにする。
  鮭はスプーンで身をこそげ、ほぐす。
  皮と小骨は取り除く。
• フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、①の鮭を炒める。
  ほぐれて火が通ったら、【A】を加えて炒め合わせ、取り出す。
• フライパンを綺麗にしてサラダ油大さじ2を中火で熱し、溶きほぐした卵を流し入れる。
  半熟状になるまで炒めたら、ご飯を加えてほぐしながら炒める。
• ①の長ねぎと②を加えた炒め合わせ、①みじん切りにした春菊を加えてサッと炒める。
  塩こしょうで味を調える。
• ①で取り分けておいた春菊の葉を【B】で和え、器に盛った④にのせ、ごまを振って完成。