【ノンストップ】担々タンメンのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【12月3日】

Directions

• 豚肉は3㎝長さに切る。
  白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り、軸は短冊切りにする。
  にんじんも短冊切りにし、長ねぎは5㎜厚さの斜め切りにする。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、①の豚肉を炒める。
  肉の色が変わったら、【A】を加え、汁気がなくなるまで炒めて取り出す。
• ②のあいたフライパンに残りのサラダ油を足し、【B】を中火で炒める。
  香りが立ったら、残りの①を入れて強火で炒める。
  油が回ったら、【C】を加え、煮たったら中火にして2分ほど煮る。
• もやし、ピーナツバターを加えて、さらに2分ほど煮る。
• 鍋に湯を沸かして中華麺を入れ、袋の表示通りに茹でる。
  水気を切って器に盛り、④をかけて②をのせ、混ぜ合わせた【D】を回しかけて完成。