【ノンストップ】豚こまと長ねぎのかき揚げのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月6日】

Directions

• 鍋に【A】を混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、ごま、一味唐辛子を加える。
• 大根はすりおろして水気を切る。
  しょうがはすりおろす。
  長ねぎは斜め薄切りにする。
  豚肉は粗く刻む。
• ボウルに②の長ねぎと豚肉を入れ、小麦粉を少しずつまぶしながら混ぜ合わせる。
  分量の水を少しずつ加え、具材同士がくっつくくらいのかたさにする。
• フライパンに揚げ油を2㎝深さまで入れて170℃に熱し、③をスプーンにのせて形を整え、油にそっと落とし入れる。
• 上下を返しながら3～4分揚げる。
• 器に盛って、②の大根としょうがを添える。
  熱々に温めた①を添えて完成。