【ノンストップ】ブリッコリーのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【1月24日】

Directions

• ブロッコリーは小房に分け、粗みじん切りにする。
  芯も皮をむいて粗みじん切りにする。
  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
• ブリは水気を拭いて、塩こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
• フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱して②のブリを入れ、両面をカリッと焼いて取り出す。
• フライパンを綺麗にしてオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、①の玉ねぎとにんにくを炒める。
• 香りが立ったら①のブロッコリーと芯を加えて炒め合わせ、【A】を加えて味をからめる。
  器に盛って、③をのせ、レモンを添えて完成。