【ノンストップ】メレンゲソースの洋風お好み焼きのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【2月4日】

Directions

• キャベツは8㎜角に切り、玉ねぎは薄切りにする。
  ベーコンは5㎝長さに切る。
  はんぺんはフォークなどで細かくつぶす。
• ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、①のはんぺんと【B】を小麦粉、粉チーズ、黒こしょうの順に加え、軽く混ぜる。
  キャベツ、玉ねぎを加えてさっくりと混ぜる。
• 直径20㎝程度のスキレットにサラダ油小さじ1を中火で熱し、①のベーコンの半量を並べる。
  ②の半量を広げ入れ、残りのベーコン、チーズをのせる。
  残りの②をのせて広げ、ふたをして弱火で8分焼く。
  上下を返して残りのサラダ油を足し、再びふたをして弱火で6分ほど焼いて火を通す。
• 別のボウルに卵白と砂糖を入れてしっかりと泡立て、マスタードを混ぜ合わせる。
• ③にお好みソース、マヨネーズをかけて、④をのせてパセリを散らせば完成。