【ノンストップ】バレンタインソースのポークソテーのレシピ｜クラシル｜エッセ【2月9日】

Directions

• 豚肉は両面の筋を切ってバットに入れ、【A】を入れて全体になじませ、ラップをかけて常温で10分ほどおく。
• 豚肉を取り出して、漬けだれをスプーンなどで軽く取り除いて別のバットに入れ、両面に塩こしょうを振る。
• フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、②を入れて3分ほど焼く。
  焼き色がついたら裏返して、さらに中火で2分ほど焼いて火を通す。
• 別のフライパンにチョコレートを割り入れ、赤ワインを入れて混ぜながら弱火で加熱する。
  チョコレートが溶けたら【B】を加えて中火で2分ほど煮詰め、とろみをつける。
• 器に③をルッコラとともに盛り、④のソースをかけて完成。