【ノンストップ】ふきのとうのジャーマンポテト風のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【2月21日】

Directions

• じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水から下茹でする。
  柔らかくなったらザルに上げる。
  しいたけは軸を除き、薄切りにする。
• ふきのとうは苞(花を包む葉の部分)と花に分け、花は手でバラバラにし、苞は手で小さくちぎる。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、②のふきのとうの花を炒める。
  茶色く色づいたら塩を振って取り出す。
• ③のフライパンをきれいにして中火にかけ、マヨネーズを入れて①とホタテを炒める。
• 【A】を加えて味をつけ、③を加えて炒め合わせる。
  器に盛り、②のふきのとうの苞を散らして完成。