【ノンストップ】豚ニラ焼きそばのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【3月4日】

Directions

• 豚肉は2㎝幅に切る。
  玉ねぎは5㎜厚さの薄切りに、しょうがは千切りにする。
  さきイカはほぐす。
• 中華麺は袋のまま600Wの電子レンジで2分加熱する。
• フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、②をほぐしながら入れ、あまり触らずに焼きつける。
  焼き色がついたら上下を返し、両面に焼き色がついたら一度取り出す。
• ③のフライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、①のしょうがを炒める。
  香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、残りの①を加え、酒を振って炒め合わせる。
• ③の麺を戻し入れ、ほぐしながら炒め合わせ、【A】を加えて調味する。
  器に盛り、混ぜ合わせた【B】をのせる。
• 小さめのフライパンにごま油を入れて煙が出るまで熱し、⑤にかけて完成。