4月26日のノンストップでは、笠原将弘さんが、若竹丼の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】若竹丼のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【4月26日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
673
kcalノンストップの若竹丼のレシピです。
Ingredients
たけのこ(下茹でしてアク抜きしたもの) 2本
ワカメ(塩蔵・戻したもの) 120g
豚こま切れ肉 300g
ごま油 大さじ2
- 【A】
だし汁 4カップ
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ3
オイスターソース 大さじ2
- 【B】
片栗粉 大さじ1と1/2
水 大さじ1と1/2
- －－－－
温かいご飯 800g
木の芽 適量
Directions
- たけのこは薄切りにし、熱湯でサッと茹でて湯を切る。
ワカメはざく切りにする。 - フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 肉の色が変わったら①のたけのこを加え、油がなじむ程度に炒める。
- 【A】を加えてひと煮立ちさせ、アクを除く。
中火にして【B】の水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。 - ①のワカメを加えて混ぜ合わせ、温める程度に加熱する。
- 器に盛ったごはんにかけ、木の芽を散らして完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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