【ノンストップ】フキと厚揚げのそぼろ炒めのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【5月10日】

Directions

• フキは鍋に入る長さに切り、塩をまぶしてまな板の上で転がす。
  熱湯で2～3分茹で、冷水に取る。
  包丁で端から引っ張るように皮をむき、斜め薄切りにする。
• 厚揚げは半分に切って1㎝幅に切る。
  梅干しは種を除いて包丁でたたく。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒める。
• ひき肉がほぐれて脂が出てきたら、①のフキと②の厚揚げを加え、炒め合わせる。
• フキに油がなじんだら、【A】と②の梅干しを加えて炒め合わせて完成。