Directions

• きくらげはかたい軸を除き、一口大に切る。
  長ネギは斜め薄切りにする。
  ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
• 豚肉に片栗粉をまぶす。
• フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、①の卵液を流し入れる。
  木べらで大きく混ぜ、ゆるく固まったら取り出す。
• ③のフライパンにサラダ油大さじ1を足して中火で熱し、②の豚肉を炒める。
  火が通ったら①のきくらげと長ネギを加えて炒め合わせ、③を戻し入れてサッと炒め合わせる。
• 【B】を加えて味をつけ、バターを加えて全体に炒め合わせて完成。