8月16日のノンストップでは、笠原将弘さんが、鶏むね肉のオクラとろろがけの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】鶏むね肉のオクラとろろがけのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【8月16日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
225
kcalノンストップの鶏むね肉のオクラとろろがけのレシピです。
Ingredients
鶏むね肉 2枚
オクラ 8本
塩 少し
長芋 150g
レモン 1個
- 【A】
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
- 【B】
ごま油 大さじ3
にんにく(すりおろす) 小さじ2
塩 小さじ1と1/2
こしょう 小さじ1/2
- －－－－
いりごま(白) 適量
Directions
- オクラはガクをむき、まな板の上で塩をまぶして転がし、板ずりをする。
熱湯で30秒ほど茹で、冷水にとって水気を切り、薄い小口切りにする。 - 長芋は皮をむいて包丁で叩き、粗目のとろろ状にする。
レモンは果汁を搾る。 - ボウルに①、②、【A】を入れ、混ぜ合わせる。
- 鶏肉は皮を除いて薄いそぎ切りにし、【B】を揉みこむ。
- フライパンを熱して④を入れ、両面をサッと焼いて火を通す。
器に盛り、③をかけてごまを振って完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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