9月23日のノンストップでは、台湾風牛肉麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】台湾風牛肉麺のレシピ｜坂本昌行｜エッセ【9月23日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
636
kcalノンストップの台湾風牛肉麺のレシピです。
Ingredients
牛切り落とし肉 200g
そうめん 2束(200g)
トマト 大1個
チンゲン菜 1株
塩 適量
水 4カップ
- 【A】
しょうが(皮付きのまま太めの千切り) 1かけ
にんにく(つぶして半分に切る) 1かけ
長ねぎの青い部分 1本分
- 【B】
長ねぎ(白い部分/1㎝幅の小口切り) 1本
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
豆板醤 小さじ1/2
- －－－－
こしょう 小さじ1/2
シナモン 小さじ1/2
Directions
- 牛肉はひと口大に切る。
トマトはヘタを除いて8等分のくし形切りにする。
チンゲン菜は縦4等分に切り、塩茹でする。 - 鍋に分量の水と①の牛肉、【A】を入れて強めの中火にかける。
沸騰したらアクを取り、【B】を加える。
再び沸騰したら火を弱め、15分ほど煮る。 - 別の鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。
水に取って水気を切り、器に盛る。 - ②の長ねぎの青い部分を取り出し、①のトマトを加えて2～3分煮る。
こしょう、シナモンを加えてひと混ぜする。 - ⑤の器に④を盛り、①のチンゲン菜をのせて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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