【ノンストップ】かぼちゃのプルコギ風のレシピ｜笠原将弘｜エッセ【10月11日】

Directions

• かぼちゃは種とワタを除き、3㎝角に切る。
  玉ねぎ、パプリカは薄切りにする。
  しらたきは下茹でして水気を切り、食べやすく切る。
• ボウルに【A】を混ぜ合わせ、牛肉、①、玉ねぎ、パプリカ、しらたきを入れて揉みこみ、10分ほどおく。
• フライパンにごま油を中火で熱し、①のかぼちゃを炒める。
• 全体に油がなじんだら【B】を加え、②を漬け汁ごとかぼちゃの上にのせる。
• 弱火にしてアルミホイルをかぶせ、10分ほど煮る。
  全体を軽く混ぜ合わせ、強火にして煮汁にからめて完成。