10月21日のノンストップでは、さばの中華風甘酢あんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】サバの中華風甘酢あんのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【10月21日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
516
kcalノンストップのサバの中華風甘酢あんのレシピです。
Ingredients
サバ 1尾(260g)
- 【A】
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
- －－－－
長ねぎ 1/2本
カイワレ 1パック
すりごま(白) 大さじ4～5
サラダ油 大さじ1
- 【B】
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
豆板醤 大さじ1/2
しょうが(すりおろす) 小さじ1
ごま油 小さじ1
Directions
- サバは三枚におろして骨を除き、3㎝幅に切る。
バットに入れて【A】をなじませ、15分程おく。 - 長ねぎは長さを3等分に切って千切りに、カイワレは根元を落として長さを半分に切る。
これらを合わせて水にさらし、水気を切って器に盛る。 - ①にすりごまをまぶす。
フライパンにサラダ油を中火で熱してサバを並べ、両面焼いて火を通す。
混ぜ合わせた【B】を加えて全体にからめ、②の器に盛って完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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