【ノンストップ】鶏ささみの南仏風ガランティーヌのレシピ フランス料理｜世界のごはん｜エッセ【11月9日】

Directions

• にんじんは約1㎝角の棒状に切り、8本用意する。
  インゲンはヘタを除いて長さを半分に切る。
  にんじんとインゲンは下茹でする。
  チーズは1㎝角の棒状に切る。
• 鶏肉は観音開きにして2枚のラップで挟み、肉たたきなどで薄くのばす。ラップを少し濡らすとよい。
• 新しいラップの上に②を広げ、青じそ2枚をのせる。
  トマトソースを薄く塗り、①のにんじん、インゲン、チーズを等分にのせる。
  ロール状に巻き、新しいラップで巻きなおす。
  さらにもう一重ラップで包んだら、プッシュピンや金串などで数か所穴を開ける。
  同様に全部で4本作る。
• 耐熱皿に並べ、600Wの電子レンジで2分程加熱して火を通す。
  取り出してラップごと4～5分氷水に入れて冷やし固める。
• ラップを外して食べやすい大きさに切り、サラダ野菜、ミニトマトともに器に盛って完成。