11月29日のノンストップでは、笠原将弘さんが、明太子と春菊の釜玉うどんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】明太子と春菊の釜玉うどんのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【11月29日】
Course: テレビ, ノンストップServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
451
kcalノンストップの明太子と春菊の釜玉うどんのレシピです。
Ingredients
明太子 2切れ(80g)
春菊 1/2束
卵黄 4個
うどん 4玉
- 【A】
豆乳(調整タイプ) 1カップ
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
- 【B】
ごま油 大さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
塩 小さじ1/2
- －－－－
刻み海苔 5g
いりごま(白) 大さじ1
Directions
- 春菊は葉と茎に分け、葉は食べやすい大きさに手でちぎる。
茎は斜め薄切りにする。 - 明太子は薄皮を除いてほぐし、ボウルに入れる。
【A】、卵黄を加え、混ぜ合わせる。 - ボウルに①の春菊の葉と【B】を混ぜ合わせ、刻み海苔を加え、さっくりと和える。
- 鍋に湯を沸かしてうどんを入れ、①の春菊の茎も加えて一緒に茹でる。
- ザルに上げて湯を切り、②に加えて手早く絡める。
器に盛って、③をのせ、ごまを振って完成。
まとめ
ぜひ参考にしたいと思います。
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