12月2日のノンストップでは、大根の青椒肉絲の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】大根のチンジャオロースーのレシピ｜坂本昌行｜エッセ【12月2日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
351
kcalノンストップの大根のチンジャオロースーのレシピです。
Ingredients
大根 7～8㎝(正味200g)
牛もも焼き肉用肉 150g
塩 小さじ1/2
ピーマン 2個
- 【A】
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 少し
- －－－－
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
- 【B】
ゆず茶 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
オイスタソース 大さじ1/2
しょうが(すりおろす) 1/2かけ
ごま油 小さじ1
Directions
- 大根は7～8㎝長さの太めの棒状に切る。
ボウルに入れて塩を振り混ぜて5分ほどおき、ペーパータオルで水気を除く。
ピーマンはヘタと種を除いて縦に7～8㎜幅に切る。 - 牛肉は繊維に沿って6㎜幅に切り、【A】を加えて混ぜる。
全体になじんだら、片栗粉を加えて混ぜる。 - フライパンにサラダ油を熱して②を入れ、ほぐしながら炒める。
肉の色が変わったら、①を大根、ピーマンの順に加え、しっかりと炒める。
混ぜ合わせた【B】を加えて炒め合わせ、器に盛って完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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