【ノンストップ】ブリすきのレシピ｜笠原将弘｜エッセ【12月27日】

Directions

• 焼き豆腐は8等分に切って水気を切る。
  しらたきは下茹でして水気を切る。
• 長ねぎは5㎝厚さの斜め切りにする。
  春菊は葉を摘み、茎は3㎝長さに切る。
• フライパンにごま油を中火で熱し、水気を拭いたブリを入れ、両面をカリッと焼いて取り出す。
• フライパンをきれいにして【A】を入れ、中火でひと煮立ちさせる。
• ③のブリ、①、②の長ねぎと春菊の茎を加え、10分ほど煮る。
  ゆずこしょうを加えてサッと煮る。
• 器に盛って②の春菊の葉をのせ、溶き卵を添えて完成。