3月31日のノンストップでは、豚スペアリブの角煮風の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【ノンストップ】豚スペアリブの角煮風のレシピ｜坂本昌行｜エッセ【3月31日】
Course: テレビ, ノンストップServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
932
kcalノンストップの豚スペアリブの角煮風のレシピです。
Ingredients
豚スペアリブ(短めのもの) 6～8本(800g)
にんにく 3かけ
小松菜 2株
- 【A】
酒 1/2カップ
みりん 1/4カップ
- 【B】
しょうゆ 大さじ2
黒砂糖 大さじ2
水 1カップ
- －－－－
ゆで卵(殻をむく) 2個
- 【C】
辛子 大さじ1/2
しょうが(すりおろす) 1かけ
Directions
- にんにくは半分に切って芯を除く。
小松菜は4㎝長さに切る。 - フライパンにスペアリブと①のにんにくを並べて中火で焼く。
肉の両面に焼き色がついたら、【A】を加えて軽くアルコール分を飛ばす。 - 【B】とゆで卵を加え、ふたをして20分ほど煮る。
途中10分ほど煮たところでゆで卵を取り出し、粗熱が取れたら半分に切る。 - ③のふたを外して強火にし、①の小松菜を加える。
時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。 - 器に盛り、③のゆで卵をのせる。
混ぜ合わせた【C】を添えて完成。
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まとめ
参考にしたいと思います。
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