【ノンストップ】たけのことホタテの青のりクリームパスタのレシピ｜中山優馬｜エッセ【5月5日】

Directions

• たけのこは穂先を4～5㎝長さ、1㎝厚さのくし切りに、残りは5㎜厚さのいちょう切りにする。
  ホタテは縦2～4等分に切る。
  にんにくはつぶす。
• 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティの袋の表示より1分短く茹でる。
• フライパンに①のにんにくとオリーブオイルを入れて中火で熱し、たけのこを並べて両面に焼き色を付ける。
• ①のホタテとバターを加え、白ワインを回しかけてサッと炒め、こしょうを振る。
• 生クリームを加えて強火で煮立て、②のスパゲッティを湯を切って加える。
  塩小さじ1/4、茹で汁1/4カップを加えて炒め合わせる。
• 青のりを加えて混ぜ、器に盛る。
  【A】を表記の順に混ぜて添え、お好みでかけて完成。